新潟5大ラーメンのひとつ燕三条系背油ラーメンの「滋魂」へ

新潟市東区の「滋魂」へ行ってきました。
もう何度も行っているリピート店です。



本日は「岩のり中華」を頂きます。



ベースのあっさりしたスープに、背油が効いて
麺をすする箸が止まらない。
麺をすすると岩のりの良い香りが。
アクセントの玉ねぎが更に旨味を引き出して
アッという間に完食へ。

新潟の「燕三条系背油ラーメン」は
「滋魂」抜きで語れません。
背油好きは是非是非食べてみて下さい。