巻の新星～らーめん鈴と凛～

西蒲区巻甲にある割烹渡辺。ミシュランガイドで星を獲得した事がある名店だそうです。
今回はその日本料理の老舗がオープンした、らーめん鈴と凛へお伺いしました。


駐車場はお店の裏にあります。リニューアルされた割烹渡辺を目指すと、分かりやすいです。

駐車場から脇道を通ればすぐ。


お店は、日本家屋を改装した造りです。




食券制です。
黒か白か悩ましいところです。今回は醤油の気分なので、黒に決めました。




素材にもこだわった、無化調らーめん。意識の高さを感じさせます。


黒凛到着！


和食の技法が活かされ、とても美味しいです。

黒和え玉。


よく混ぜて食します。その後、らーめんのスープを、かけても美味。
油そば原理主義の小生も、驚きの一品でした。

食後のげっつり感がなく、身体に優しいラーメンでした。
ごちそうさまでした！

らーめん鈴と凛

住所　　　　　新潟市西蒲区巻甲2440-1
お問い合わせ　0256-72-2859
営業時間　　　11：00～15：00
定休日　　　　水曜日、第1・3火曜日